LA NOSTRA FARINA
Pizzeria TU di Villadossola usa farine del Mulino Quaglia, integrali e semintegrali 100% di grano italiano, macinate a pietra ricche di parti cruscali nobili e del germe di grano.
Oggi TU diventa Pizzeria
Il marchio TU, che trae origine dalla storica gelateria Amarena di Piazza mercato di Domodossola, si evolve nel tempo, divenendo prima Caffetteria, poi Pasticceria e ora Pizzeria. Il marchio cambia in TU, per porre l'accento su di una attenzione tutta rivolta al cliente,
al quale la TU offre prodotti locali e di stagione, secondo il principio "Pensa globale, mangia locale" su cui basa la sua filosofia.
LA NOSTRA ACQUA
L’acqua che usiamo per tutti i nostri impasti nasce dalle fonti, nell’alta Valle di Bognanco, in un angolo delle Alpi piemontesi confinante con la Svizzera, circondato da parchi naturali dell’area Wilderness più vasta d’Europa. Leggerissima, povera di sodio, con basso residuo, combatte la ritenzione idrica.
IL SALE
Il Sale che usiamo per tutte le nostre preparazioni proviene dalle Saline di Paceo, presidio Slow Food dell’azienda Oro di Sicilia.
L'OLIO
L’Olio che usiamo proviene dalle piante secolari delle campagne di Perdifumo nel Cilento. Presidio Slow Food dell’azienda agricola di Maria Pia Paragano- GOLD MEDAL 2018-INTERNATIONAL OLIVE OIL CONTEST
Perchè Slow Food?
Cos'è Slow Food?
Sloow Food è una grande Associazione Internazionale No Profit, impegnata a dare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce,
in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi, territori e tradizioni locali.
Ogni giorno Slow Food lavora in 150 paesi per promuovere un’alimentazion buona, pulita e giusta per tutti
in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi, territori e tradizioni locali.
Ogni giorno Slow Food lavora in 150 paesi per promuovere un’alimentazion buona, pulita e giusta per tutti
Prenota da TU
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