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Mangiare locale significa consumare prodotti freschi, coltivati nei terreni vicini a noi, venduti nei mercati in piazza e in piccoli negozi locali indipendenti. Localizzazione significa essenzialmente prediligere le piccole medie imprese evitando che l’attività economica si concentri in un numero sempre minore di mega-società, di conseguenza la distanza che il cibo percorre dalla terra alla nostra tavola si riduce considerevolmente e con essa l’inquinamento dovuto ai mezzi di trasporto. In più i mercati locali salvaguardiano la diversificazione delle coltivazioni che si presta anche meglio ai metodi biologici, riducendo così il bisogno di pesticidi artificiali. La TU ha scelto di sostenere questa filosofia di vita e nella scelta della materia prima per la propria produzione si affida ai produttori locali.
Privilegiare il sapore autentico del cibo vuol dire rispettarne la stagionalità, che vuol dire contribuire alla salvaguardia e alla sostenibilità dell’ambiente e ciò contribuisce anche alla valorizzazione e alla difesa delle persone e delle comunità rurali che si celano dietro la produzione di ciò che consumiamo.
TU da sempre si impegna nella scelta di prodotti di stagione per la propria produzione, offrendo così la possibilità di gustare conartigianali freschi e per l’appunto di stagione …
Una scelta etica che trasforma un momento di svago in una scelta di vita consapevole,una scelta per invertire la rotta…
Il marchio TU, che trae origine dalla storica gelateria Amarena di Piazza mercato di Domodossola, si evolve nel tempo, divenendo prima Caffetteria, poi Pasticceria e ora Pizzeria. Il marchio cambia in TU, per porre l'accento su di una attenzione tutta rivolta al cliente,
al quale la TU offre prodotti locali e di stagione, secondo il principio "Pensa globale, mangia locale" su cui basa la sua filosofia.
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La TU nasce nel 2017 dalla storica gelateria Amarena di Piazza Mercato che con i suoi prodotti di qualità ha concquistato
l'associazione Slowfood entrando a far parte del volume "Fare la spesa con SLOWFOOD, e il Gambero Rosso.
" Slow Food è una associazione internazionale non profit , impegnata a ridare valore al cibo nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali"
"Gli ispettori del Gambero Rosso hanno assaggiato e hanno i dato i voti: da uno a tre coni a seconda del grado di bontà riscontrato. In Gelaterie d’Italia 2017 entrano meno di 300 gelaterie, tra cui ci siamo noi! "
La TU da sempre si impegna nella scelta di prodotti di stagione per la propria produzione, offrendo così la possibilità di gustare un prodotto artigianale fresco e per l’appunto di stagione.
“Ottimo gelato di qualità, condito con professionalità, cordialità e competenza. Torneremo sicuramente”
“Delizioso posto e location belle , si respira una mentalità giovane e fresca i prodotti sono di alta qualità , il titolare è una persona squisita, se cerchi qualcosa di saporito e di qualità qui lo trovi”
“Gelateria carinissima, con tanto di angolo bookcrossing e tavolini che si affacciano sulla piazza principale della città, offre un gelato superlativo. Il costo è di 2,50 euro per due gusti, ma la porzione è decisamente abbondante. Tra i gusti più buoni stracciatella, fichi, pistacchio e...”
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